Viñedos situados de los 300 a los 700 metros sobre el nivel del mar con predominio de las orientaciones este y sureste. Más de 40 años de trayectoria. Suelos arcillo-calcáreos y en algunas viñas mezcla de pizarra con arcilla.

Vendimia manual en cajas de 16 kilogramos, hacia finales de octubre, principios de noviembre.

Se vinifica sin añadir prácticamente sulfurosa, con levaduras propios, en depósitos de acero inoxidable. Fermentaciones cortas. Una parte del vino pasa a aciertos de roble grandes y muy viejos, para que no haya mucha micro-oxigenación.