Tomàs Cusiné

Any rere any, les 30 hectàrees de vinyes de muntanya plantades per sobre dels 700 metres d’alçada han anat aprofundint les seves arrels en la terra, s’han equilibrat vegetativament, han millorant els raïms i les seves qualitats, facilitant la millora constant en els vins resultants i garantint una seguretat en el futur del projecte.

El celler Tomàs Cusiné es troba al poble d’El Vilosell, a l’extrem sud de la denominació d’origen Costers del Segre, dins de la subzona de Les Garrigues, a la província de Lleida; la zona vitícola de més altitud de la meitat sud de Catalunya.

VARIETATS: Macabeu, riesling, sauvignon blanc, chardonnay i albarinyo

ELABORACIÓ: Maceració en fred de les pells. Fermentació de les diferents varietats per separat entre 16 oC i 20 oC de temperatura

CRIANÇA: sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats

VARIETATS: Ull de llebre

ELABORACIÓ: Maceració curta de pells

CRIANÇA: 3 mesos en bótes de roure francès i criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats

VARIETATS: Ull de llebre, syrah i garnatxa

ELABORACIÓ: pre-maceració en fred del raïm. Fermentació i maceració curta de pells en dipòsit de 10.000l. Fermentació 22-26 oC.

CRIANÇA: envelliment en bótes de roure francès 9 mesos. Criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.

VARIETATS: Carinyena, merlot i cabernet sauvignon

ELABORACIÓ: Fermentació i maceració en dipòsit de 5.000l. per passar a un envelliment en bótes de roure francès

CRIANÇA: 14 mesos en bóta de roure francès de gra fi de primer i segon any

VARIETATS: macabeu

ELABORACIÓ: maceració pel·licular d’unes 4 hores en premsa tancada. Lleugera premsada de la que només es reserva la primera fracció

CRIANÇA: 8 mesos en una sola tina de roure francès de 2.000l. i en un bocoi de 500l., on també s’efectua un treball de re-suspensió de lies

VARIETATS: chardonnay

ELABORACIÓ: lleugera premsada de la que només es reserva la primera fracció. Els raïms fermenten a una temperatura de 16ºC

CRIANÇA: la meitat del vi envelleix en una sola àmfora de 500l. durant 6 mesos i l’altra meitat té una criança de 6 mesos en un sol bocoi de roure francès

VARIETATS: garnatxa, syrah i cabernet sauvignon

ELABORACIÓ: les tres varietats són veremades i fermentades per separat en dipòsits petits. La fermentació malolàctica té lloc en inoxidable i, un cop acabada, passa a bótes noves de roure francès de 500 i 600l

CRIANÇA: 14 mesos

Cookies tècniques Les cookies tècniques o necessàries són essencials perquè la nostra web pugui funcionar i inclou funcionalitats bàsiques com identificar la sessió o donar accés als usuaris registrats a zones d'accés restringit. Per aquests motius les cookies tècniques no es poden desactivar.
Cookies d'estadístiques Utilitzem cookies de tipus estadístic per veure com interactues amb la pàgina web, reunint informació anònima durant el temps que navegues per ella. La finalitat de recaptar aquesta informació és la d'introduir millores a la web en funció de l'anàlisi de les dades agregades.
Cookies de preferència A l'utilitzar cookies de preferències, la pàgina web pot recordar informació durant el teu temps de navegació associada a la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el teu idioma preferit o la regió en la qual et trobes.
Cookies de màrqueting Les cookies de màrqueting o publicitàries s'utilitzen per analitzar el teu comportament mentre visites la pàgina web i perquè, de forma puntual, altres proveïdors puguin oferir publicitat personalitzada i rellevant atenent al teu perfil de navegació.